7種特殊兒童的營養(yǎng)菜單

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  兒童的飲食對(duì)于爸媽來說一直都是值得關(guān)注的問題,然而,特殊兒童的飲食就更要注重營養(yǎng)的合理搭配。

  胖兒童

  1.多選富含維生素的食品:如維生素A、維生素B6、維生素B12、尼克酸等。最新研究表明,有些孩子發(fā)胖是因缺乏這些維生素造成的,因?yàn)樗鼈冊谌梭w脂肪分解代謝中具有重要作用,一旦不足就會(huì)影響機(jī)體能量的正常代謝而使之過剩,形成肥胖。

  2.補(bǔ)足鈣元素:多給孩子豆制品、海產(chǎn)品、動(dòng)物骨等高鈣食物。胖孩子由于體重超標(biāo),體液增多,對(duì)鈣的需求量增大,若不補(bǔ)足,會(huì)較一般孩子更容易患上佝僂病。

  3.足量飲水:這不僅是小兒本來就旺盛的代謝所需,也是維持正常體重的一個(gè)條件,因?yàn)轶w內(nèi)過多的脂肪需在水的參與下,才能代解為熱量而散失。

  瘦兒童

  瘦弱的孩子常常有食欲差、食后腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。中醫(yī)稱為疳積,是因?yàn)槠⑽腹δ芴撊跛?。因此,膳食宜多安排補(bǔ)脾胃、助消化的食物,如山藥、扁豆、蓮子、茯苓等,并多用以水為傳熱介質(zhì)的烹飪方法,如湯、羹、糕等,少用煎、烤等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方式。注意食有節(jié)制,防止過飽傷及脾胃,使小兒始終保持旺盛的食欲。

  反復(fù)感冒的兒童

  1.富含維生素和銅元素的食物:缺乏維生素A,會(huì)導(dǎo)致小兒呼吸道黏膜抗病力下降,從而為細(xì)菌或病毒入侵開方便之門,胡蘿卜、動(dòng)物肝富含維生素A;銅元素可在侵入體內(nèi)的病毒表面聚集,與維生素C“聯(lián)手”消滅病毒,故被英國藥物聯(lián)合會(huì)的專家譽(yù)為預(yù)防感冒或流感的“最佳搭檔”。因此,除了服用一定量的維生素C等藥片外,杏、蘋果、蘑菇、牛肝等含銅豐富的食物宜常吃。

  2.雞湯:根據(jù)法國與比利時(shí)的專家研究,雞湯特別是母雞湯中含有特殊成分,可增強(qiáng)咽部的血液循環(huán),增加支氣管的分泌,有利于清除侵入呼吸道的病毒,是抗御感冒的佳肴。

  3.香菇:香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒,這種小顆粒能刺激感冒病毒,使其形成一層厚壁,失去致病的能力。

  4、營養(yǎng)不全面是導(dǎo)致反復(fù)感冒的重要原因??梢栽诤侠砩攀持?,額外補(bǔ)充兒童專用的營養(yǎng)片,給孩子提供完善的營養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。

  噪聲環(huán)境中的兒童

  1.生活在公路附近、市區(qū)、廠礦區(qū)等噪聲充斥環(huán)境中的孩子,宜多吃蛋、奶、豆類及新鮮蔬菜。因?yàn)樵肼晻?huì)增加人體內(nèi)蛋白質(zhì)與維生素的消耗。若不補(bǔ)足,會(huì)影響孩子體格與智力的發(fā)育。

  2.為了保護(hù)孩子的聽覺,還須多攝取一定量的鎂元素。海藻、綠葉蔬菜及谷物類含鎂較多,可供選擇。

  哮喘兒童

  澳大利亞醫(yī)學(xué)專家報(bào)告,食用諸如大馬哈魚、金槍魚和鯖魚類多脂鮮魚,可減少兒童罹患哮喘的幾率。據(jù)專家的觀察,每周食用一次鮮魚,可使哮喘發(fā)作率減少75%。奧妙在于鮮魚脂肪中含有一種特殊脂肪酸,具有一定抗炎作用,可通過防止呼吸道發(fā)炎而阻止哮喘發(fā)作。

  服驅(qū)蟲藥的兒童

  不少家長反映,孩子服用打蟲藥后食欲下降、精神變差、睡眠不安。究其原由,乃是強(qiáng)調(diào)了忌口而忽視了必要的營養(yǎng)調(diào)配所致。正確之舉是:服用打蟲藥期間,增加禽蛋、豆類、魚類、新鮮蔬菜、水果等既合孩子口味又富含營養(yǎng)的食物,以提升脾胃功能,上述不適感也會(huì)同時(shí)消失。

  夜間磨牙的兒童

  夜間磨牙、手腳抽動(dòng),易驚醒,常是體內(nèi)缺鈣的警報(bào)。需要及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等高鈣食物。

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